Enzymen (Biologie)

Enzymen hebben onder andere de volgende eigenschappen: het zijn eiwitten, ze kunnen stoffen opbouwen, ze kunnen stoffen afbreken, ze worden zelf niet verbruikt bij het versnellen van de reactie, ze werken het beste bij een optimumtemperatuur en optimumzuurgraad. Klik op de link om een handige video van Mattijs Leeffers over Enzymen te bekijken.